sábado, 3 de octubre de 2015

Causa Rellena


Hola Mis amigos!. Aquí les dejo como preparar una Causa llena.

Ingredientes para la masa:

  •  1 kilo de Papa Amarilla ( Puedes utilizar papa blanca, rosada, recomiendo que sea la amarilla) 
  • 3 Ají Amarillo
  • Sal
  • Pimienta ( Es opcional)
  • Aceite
  • 4 Limón ( Los mas verdes que tengas)

Ingredientes para el relleno:
  • 1/4 de arvejas
  • 2 zanahorias (Es opcional)
  • Apio ( Es opcional)
  • Pollo ( Pechuga)
  • Mayonesa 
  • Palta ( Esto es opcional)

Ingredientes para la decoración:
  1. Lechuga
  2. Huevos (duros)
  3. Aceituna
  4. Perejil 
  • Preparación:

  1. Poner a Hervir una Olla de agua con las papas amarillas (Sin dejarla deshacer)
  2. Luego Pelar las papas y prensarla sin dejar grumos (Dejar enfriar)
  3. Exprimir los limones 
  4. Sancochar y licuar los ajíes amarillos (También puedes hacerlo sin sancochar)
  5. Cuando las papas ya estén frías, agregaremos el jugo de limón, la sal y pimienta al gusto
  6. Luego agregaremos un poco de aceite para que le de un poco de suavidad y no se pegue a las manos al momento de mezclar
  7. Hervir la pechuga de pollo y luego deshilachar en un recipiente a parte
  8. Hervir la arveja y zanahoria (cortar esta ultima en cuadritos) y si no quieres utilizar la zanahoria ni arvejas, puedes cortar apio en trozitos muy pequeños
  9. Al recipiente del pollo deshilachado agregar la zanahoria y arvejas y mezclar con la mayonesa, poner sal y pimienta al gusto
  10. Para servir puedes colocar la la primera capa de la masa de papas y luego rellenar, luego cubrir la parte de arriba que contiene el relleno con una capa mas, por ultimo agregar los huevos cortados en trozos en forma de media Luna, el perejil y aceituna.
  11. Si en caso quieres rellenarla también con Palta puedes hacer una capa mas
  12. Por ultimo disfrutar de tu rica Causa.

Causa Rellena


No hay comentarios.:

Publicar un comentario